Je suis partie sur une idée de cookies et en farfouillant un peu sur le net je me suis inspirée de diverses recettes.

Ingrédients:

• 100 g de beurre mou
• 50 g de sucre roux
• 30 g de sirop d’agave (de mon partenaire Sunny Via, Lune de miel)
  
• 1 œuf
• 150 g de farine
• 1 c à café de levure chimique
• 100 g de céréales genre flocons d’avoine ou muesli
• un peu de lait
• un belle poignée de raisins secs
• des pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180° (th .6).
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux et blanchisse un peu.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger mais pas trop quand même.

Ajouter les raisins, les céréales et un peu de lait pour obtenir une pâte souple légèrement collante.

Prélever de la pâte à l’aide d’une cuillère et les déposer sur une plaque de cuisson.

Enfourner et laisser cuire pendant 10-15 minutes environ en surveillant qu’ils ne brunissent pas trop.

Laisser refroidir à la sortie du four et les décoller (sur ma plaque en silicone pas de souci de ce côté là )

ces cookies étaient délicieux ! moi qui croyait pouvoir les garder uniquement pour moi car j’y avais mis des raisins secs eh bien je me suis trompée ils ont été dévorés par mes louloutes !!

mes partenaires pour cette recette :

Il me restait les 3/4 d’une brique de coulis de tomates j’ai voulu tenter de l’utiliser pour faire un pain à la tomate j’ai mis dans la cuve :

300 g de farine T55
180 ml de coulis de tomates
1 cc de levure déshydratée
1 cc environ de sel
1 cc de basilic déshydraté
1/2 cc d’ail déshydraté
1 càs d’huile d’olive

Prog pâte ou pétrissage au robot ou encore à la main, ajuster le pâton avec un petit peu de coulis ou d’eau.

Cuisson au four préchauffé 250° 5 mn puis baisser à 210° et cuire encore pendant 10-15 mn sans oublier un coup de buée .

Cela m’a donné un pain délicieux qui convient aussi bien pour un sandwich que pour déguster du fromage

J’ai réalisé ce gâteau 2 fois : la première fois je l’ai aromatisé comme Naouel au citron et la deuxième fois mon fils a choisi un arôme caramel beurre-carambar (ahh là là ces gosses !!)

Voici la recette de Naouel

Ingrédients:

1 c à s = 15 ml

• 4 oeufs
• 9 c à s de sucre
• 5 c à s de lait
• 15 c à s de farine
• 4 c à s d’huile neutre
• 1 paquet de levure chimique (15 g)
• 1 c à c d’extrait de vanille
• Le zeste râpé d’un citron

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

A l’aide d’un batteur électrique, battez les oeufs, le sucre et la vanille ensemble. Incorporez l’huile, battez encore quelques seconde, rajoutez le lait, battez, puis terminez par la farine, la levure et enfin le zeste de citron.

Beurrez un moule à savarin, versez la pâte et faite cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte sèche.

Laissez refroidir avant de démouler.

Le 2ème version caramel beurre-carambar réalisé dans un moule plus petit.

J’ai eu la surprise d’avoir été taguée par mes amies :

Silvi  Jenny Daphné et Karine

Voila la règle du jeu :
1/ Vous devez poster les règles du jeu
2/ Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d’elle sur son blog
3/ Répondez aux 11 questions puis créer 11 nouvelles questions pour les personnes taguées
4/ Choisir 11 personnes et mettre un lien de leur blog
5/ Rendez vous sur leur blog pour leur dire qu’ils ont été tagué
6/ Ne faire aucun tag sans les prévenir
7/ Vous devez obligatoirement taguer 11 personnes

Alors 11 choses sur moi réfléchissons !

- j’aurai bientôt 42 ans

- j’ai deux fils de 9 ans et demi et 13 ans

- j’habite le Pas de Calais

- je n’aime pas repasser (vive le sèche linge !)

- je suis assez bord..ique mon bureau est très désordonné

- je rêve de pouvoir un jour acheter ma maison

- j’adore le chocolat

- je collection les bouddah (enfin la je me freine sinon je ne saurai plus où les mettre lol )

- j’aime les sacs à main là aussi je dois freiner !

- je n’aime pas les hypocrites, les faux-amis.

- et enfin j’adore cuisiner !!!

Voici les 11 questions de Silvi :

1-  Comment t’es venu l’envie de faire un blog ? je voyais des amies créer leur blog et l’une d’elle m’a poussée et m’a aidé à faire le mien.
2- Quel est ton mot préféré ? je n’en ai pas
3- As-tu des passions, si oui lesquelles ? la cuisine lol !
4- Quel est le moment de la journée que tu prèfere le plus ? pourquoi ? quand je rentre du boulot et que je me dis “encore une de faite”
5- Quel est ton plat  préféré ? l’un de mes plats plutôt lol : la tartiflette
6- Quel est ton fruit préféré ? l’abricot
7- As-tu des animaux ? 1 chat de 20 ans et demi et une chienne de 3 ans
8- Une destination de rêve ?  le pays des bouddha
9- Quelle est ta plus grande qualité ? difficile à dire sur soi-même mais je dirai discrète motus et bouche cousue
10- as-tu gardé un objet de ton enfance et qui se trouve encore dans ta chambre ? dans ma chambre non mais dans un carton rangé : une grande poupée de chiffon
11- Quelle est ta boisson préférée ? l’eau

Voici maintenant les 11 questions de Jenny:
1) Comment tu t’appelle ? Laurence
2) Te souviens tu de tes premiers plats quand tu as commencé à cuisiner ? oh oui j’ai voulu faire une soupe à l’oignon et ma maman m’avait dit de bien faire roussir les oignons mais moi ils étaient cramés du coup rien pour le souper en amoureux lol !
3) Le livre de cuisine que tu considére comme ta bible ? aucun j’en ai une tonne !
4) L’ingrédients que tu adores mettre un peu partout dans tes recettes ? la crème
5) Tu aimes cuisiner pour qui ? pour ma petite famille bien sûr mais aussi quand je reçois des amis.
6) Pourquoi as tu décidé de créer un blog ? (bis) je voyais des amies créer leur blog et l’une d’elle m’a poussée et m’a aidé à faire le mien.
7) Un plat que tu n’aimes pas du tout faire ? frire le poisson
8) Le plat que tu fais le plus souvent ? les pâtes à la carbonara
9) Tu préfére cuisiner des plats ou des desserts ? autant l’un que l’autre
10) Tu prévois tes recettes ou tu les fait comme ça comme ça vient ? je fais en fonction de mon frigo et de mon timing
11) Ton dessert préféré ? oh là là dur dur ! une bonne tartelette au citron meringuée ou des macarons

Les 11 questions de Daphné :

Pourquoi avoir créer un blog ? (re lol ) je voyais des amies créer leur blog et l’une d’elle m’a poussée et m’a aidé à faire le mien.
Qu’est ce que cela vous apporte et/ou qu’elle est vote but? ça m’a permis de rencontrer des personnes adorables. Mon but : partager mes recettes.
Vos passe temps ou autres passions ? la cuisine, les orchidées
une chanson préférée ? Somewhere over the rainbow par Israel Kamakawiwo
un ustensile de cuisine dont vous ne pourriez pas vous passer ? mon fouet
un dessert favoris ? la tartelette au citron meringuée lol les macarons
un livre de cuisine préféré ? aucun j’en ai trop pour choisir
un style de cuisine préférée ? j’aime la cuisine asiatique
avez vous déjà pris des cours de cuisine ? oui avec môman
votre couleur préférée ? le vert
mes questions ne vous ont pas trop embêté ?  pas du tout ma belle

Voici les 11 questions de Karine :

1°) Quel est ton plat préféré ? la tartiflette
2°) Où aimerait-tu voyager ? dans un pays chaud mais pas trop hein !!
3°) Plutôt sucré ou salé ? plutôt sucré
4°) Quel est ton film préféré ? tous les Harry Potter
5°) Quel est la recette que tu préfères sur ton blog ? le ragoût de saucisse de maman
6°) Comment tu te vois dans 10 ans ? plus vieille lol et encore pas mal d’année à travailler pff..
7°) Quelle est ta couleur préférée ? vert
8°) Que penses-tu des fast food ? de temps en temps mais pas trop souvent
9°) Quelle est ton épice préférée ? le curry
10°) Que changerais-tu dans le monde ? qu’il n’y ait plus la guerre
11°) Pour ou contre les plats tout préparés ? oui quand ça peut dépanner mais de qualité quand même.

Bon bon trouvons les 11 questions pour mes copinautes :
1) As tu déjà râté une recette si oui laquelle?

2) Quelle est ta profession ?

3) Y a-t-il une recette que tu rêverais de savoir faire ?

4) Que t’apporte ton blog ?

5) cookies ou muffins ?

6) Quel est ton cuisinier préféré ?

7) une émission ? un feuilleton préféré ?

8) un chanteur ou une chanteuse préférée ?

9) quelle célébrité aimerais-tu rencontrer ?

10) dans quelle sorte d’ambiance aimes-tu cuisiner ?

11) ton pêcher mignon ?

et pour finir je choisis de taguer :

Maria du blog Cuisine Facile

Isma du blog Touche de Saveurs

Nani du blog Nani’s Kitchen

Christine du blog de Flandres en Artois

Marjorie du blog Macuisinez moi

AurélieWa du blog Mes envies et délices

Judith Green du blog Vert tige

Fraise et pois du blog Entre fraises et peits pois

Mélodie68 du blog Les gourmandises de Mélodie68

Leïla du blog Saveurs d’ailleurs

Emilie du blog Petites recettes sympa et facile

Voici ma cocotte d’amour :

Rapide et très simple à faire ce plat de pâtes nous a bien plu !

Pour 2 personnes il vous faudra :

• 2 belles tranches de saumon fumé
• 150-200 g de tagliatelles
• 200 ml de crème liquide
• + 1 càc de fumé de poisson
• 1 càc de maizéna
• un peu de ciboulette
• un peu d’échalote
• sel
• poivre

Faire cuire vos tagliatelles à votre manière.

Pendant ce temps dans une casserole faire chauffer la crème liquide à laquelle vous aurez ajouté la maizéna et le fumé de poisson, laisser épaissir doucement et rectifier l’assaisonnement.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter.

Les servir rapidement et ajouter dessus la sauce et poser votre tranche de saumon.

Ajoutez si vous le désirez un peu de ciboulette ciselée et d’échalote hachée.

Servir immédiatement car les pâtes refroidissent vite !

Y a pas à dire ça fait super plaisir !!

Alors commençons par ma copinaute Nani du blog Nani’s kitchen qui a réalisé deux recettes :

le gâteau aux amandes

et les cheese naan que vous pourrez voir sur son blog là .

Mon amie Paloma du blog Mes petites passions a réalisé à sa façon les carottes à la carbonara :

Et puis il y a… mais oui j’en reviens pas il y en a encore lol !!

Ronrounette du blog Ronrounette en cuisine qui a testé ma poêlée de pâtes rapide :

Pascale du blog Cuisiner avec ses 5 sens qui a réalisé les petits pains à la crème de bleu et aux olives :

Et pour finir il y  a Véro du blog Chalut toi ! qui a réalisé le ragoût de saucisses de ma maman je vous conseille d’ailleurs d’aller faire un petit tour sur son blog elle réalise des photos extraordinaires !! j’aimerais bien qu’elle me donne des cours tiens !! lol  :

Si vous souhaitez que je vous mette à l’honneur n’hésitez pas à m’envoyer vos photos à mon adresse mail louloucuisine@yahoo.fr

]]> http://cuisineretpapoter.wordpress.com/2012/02/16/mises-a-lhonneur/feed/ 16 loulou62 PENTAX Image PENTAX Image DSCN6434 http://cuisineretpapoter.wordpress.com/2012/02/14/coeur-cake-sale-pour-la-st-valentin/ http://cuisineretpapoter.wordpress.com/2012/02/14/coeur-cake-sale-pour-la-st-valentin/#comments Mon, 13 Feb 2012 23:01:10 +0000 loulou http://cuisineretpapoter.wordpress.com/?p=3215 ]]> Ben oui ma moitié n’est pas gâteau du tout alors je me voyais mal savourer un bon gâteau au chocolat à moi toute seule bien que…..

Eh puis j’ai aussi eu pitié de mes hanches qui souffrent de ne plus pouvoir rentrer dans certains pantalons lol !!

Bon assez parlé de mes formes “généreuses” et place au cake salé en forme de coeur que j’ai fait pour notre souper.

J’ai repris l’éternelle  base inratable pour les cakes salés (clic)

et j’y ai ajouté un peu au pif (oups désolée !)

• les fanes d’une botte de radis ciselées
• 5-6 tomates confites émincées
• une quinzaine d’olives vertes fourrées au poivron
• une dizaine de dés de feta marinée à l’huile d’olive et épices (acheté tout prêt)
• une grooossseee poignée de fromage râpé
• 4-5 rondelles de chèvre coupées en 4
• sel
• poivre

Préchauffer le four et faire cuire environ 30 mn à 180°.

Nous l’avons dégusté avec une salade de tomates et je peux vous dire que nous avons mangé le cake à deux hihihi !!

Joyeuse St Valentin à tous les amoureux !!!

j’ai d’abord choisi sa couronne des rois briochée qui était excellente !

voici sa recette :

Ingrédients :

• 2 cc de levure boulangère deshydratée Bruggemann ou 1 cube de levure boulangère fraîche
• 500g de farine
• 1 cc de sel
• 75g de sucre
• 4 oeufs
• 100g de lait tiédi
• 3 cc de fleur d’oranger
• 150g de beurre coupé en dés

Pour la déco :

• 1 oeuf battu auquel on ajoute un peu d’eau
• du sucre en grains
• quelques bigarreaux (je n’en avais pas j’ai remplacé par des pépites de choco)

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l’ordre préconisé et lancer le programme pâte.

A la fin du programme, sortit la pâte de la cuve et la dégazer légèrement sur un plan de travail fariné.

Y ajouter éventuellement une fève ..

Bouler le pâton.

Faire un trou au centre de cette boule à l’aide de l’index et du majeur (ne pas hésiter à faire un beau trou) et l’agrandir petit à petit en faisant tourner la boule sur elle-même.

Déposer la couronne sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou comme moi d’un tapis de cuisson.

Couvrir d’un torchon et laisser lever 45 minutes à1 heure (la pâte doit doubler de volume.)

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Badigeonné d’oeuf battu additionné à un peu d’eau.

Déposer des demi bigarreaux et parsemer de grains de sucre.

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Nous nous sommes régalés !!

comme j’ai testé une 2ème recette allez donc voir l’article

J’ai choisi une 2ème recette chez Patchouka il faut dire que cette recette faisant le tour de la blogosphère elle m’avait tapée dans l’oeil lol !!

J’ai rempli un moule à cake ordinaire et avec les chutes un mini moule à cake

Voici la recette trouvée chez Patchouka

Ingrédients :

• 2 cc de levure
• 350g de farine
• 50 ml de lait
• 50 ml d’eau
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50g de sucre
• 2 oeufs
• 60g de beurre
• 1 pincée de sel

pour la garniture :

• du sucre roux (cassonade pour moi)
  
• du beurre fondu .

Préparation :

J’ai mis tous les ingrédients de la pâte dans la map programme pâte.

Une fois le programme terminé étaler la pâte en un rectangle d’environ 50 X 30 cm.

Badigeonner la surface de beurre fondu. Parsemer ensuite de sucre roux.

Découper 5 bandes d’à peu près la largeur du moule à cake.

Les superposer et découper de petits rectangles.

Les placer délicatement dans le moule à cake.

(Mettre le moule à la verticale… c’est plus facile de placer les rectangles…).

Couvrir et laisser lever environ 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Bon j’ai oublié d’imprimer le façonnage pfff…

Le mien n’est pas aussi joli que celui de Llysa mais il était super bon !!

Voici la recette avec mes modifs entre parenthèses :

• 500g de farine t55
• 150g de semoule de blé fine,
• 6 carrés de fromage Kiri, (pour moi du carré frais)
• 1/2 cuillere a café de sel,
• 1 cuillere a soupe de sucre,
• 20g de levure fraiche,
• de l´eau tiede (400 ml d’eau)

J’ai tout mis dans la map programme pâte mais vous pouvez pétrir à la main ou au robot sans problème.

et voici l’étape que j’ai zappé oups !!!

Dégazer pour chasser l’air et diviser en 6 pâtons (ou 4),

Rouler chacun sous la main et aplatir délicatement pour avoir un galette pas trop plate ni trop épaisse, la déposer ensuite sur la plaque de cuisson légèrement farinée ou sulfurisée.

A l’aide d’un bon couteau, couper à partir des bords pour avoir la forme d’une fleur sans arriver au centre…vous pouvez placer un petit ramequin au milieu de la galette et ainsi découper en partant du ramequin jusqu’aux bords puis le retirer…

Couvrir avec le film légèrement huilé puis un torchon propre et laisser lever…

Préchauffer le four à 200°C, décorer le milieu de graines et enfourner 15 à 20 min…

Promis ma belle la prochaine fois je fais ton façonnage lol !!