Délicieux sablés aux cranberry et éclats de noisettes

Bonjour mes ami(e)s !!! comment allez-vous aujourd’hui ?

Ici le soleil brille depuis quelques jours et ces deux dernier jours j’ai attrapé des coups de soleil en me baladant dans des brocantes avec les louloutes je vous raconte pas comme ça chauffe !! et plus de Biafine à la maison pffff…

Bon fini de blablater passons à la recette !

vous vous souvenez des délicieux biscuits à la menthe de mon amie Fimère ? celle-ci  et bien j’aime tellement la texture de ces biscuits que j’en ai repris la base mais cette fois-ci pour en faire aux cranberry et aux éclats de noisettes : j’ai adoré !!

Ingrédients :

• 140 g de farine
• 80 g de beurre mou
• 100 g de sucre en poudre
  
• une belle poignée de cranberry secs
• une belle poignée de noisettes grossièrement hachées
• 1 c à c rase de levure chimique
• 1 jaune d’œuf

Fouetter le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli en écrasant le tout à la fourchette, puis la farine,
la levure.

Mélanger à la spatule brièvement et incorporer les cranberry et les noisettes à cette préparation.

Après un petit passage au frigo histoire de raffermir un peu la pâte, j’ai  formé des boules de la taille d’une noix que j’ai posé et légèrement aplati sur ma toile en silicone et fais cuire une quinzaine de minutes au four préchauffé à 180°.

Bonne dégustation !! et si vous testez n’oubliez pas de m’envoyer une photo à mon adresse mail : louloucuisine@yahoo.fr 

 

des nouvelles de ma moitié : toujours aucune nouvelle de Lille, je leur faxé le courrier et examen et rien !!

 

cuisses de lapin à la moutarde

Bonjour tout le monde !!! j’espère que vous passez un bon dimanche !!

Aujourd’hui je vous propose une viande que je n’ai vraiment pas l’habitude de cuisiner c’est le lapin.

Habituellement en supermarché on trouve des lapins entiers découpés mais pour nous cela fait trop et je n’aime pas les morceaux tels que rable ou dos où il y a plein de petits os, alors quand j’ai vu des cuisses toutes seules je me suis dit pourquoi pas !

Il me restait un peu de moutarde à l’ancienne dans le frigo me voilà donc partie pour un lapin à la moutarde.

Dans mon tajine j’ai mis :

• mes cuisses de lapins badigeonnées de moutarde
• une briquette de vin blanc sec
• quelques champignons de Paris émincés
• environ 100 g de lardons fumés
• un peu d’ail hachée
• une petite échalote hachée
• sel
• poivre
• un peu de crème fraîche en fin de cuisson 

Hop on couvre le tajine et on fait cuire au four préchauffé 180° pendant environ 30 mn (vérifiez la cuisson la chair doit se détacher facilement de l’os).

 

 

Quoi !!! Un clafoutis à l’ananas chez Loulou !! ça vous épate hein !!

Bonjour mes ami(e)s ! depuis hier nous avons une remontée de température ouiiiiiiiiii !!! pourvu que ça dure !!!

Le titre de mon article vous étonne ? peut-être pas pour celles qui me connaissent un peu car les clafoutis et moi on n’est pas très copains je n’en fais pour ainsi dire jamais mais là je me suis laissée tenter par une recette vue chez mon amie Lolo du blog “Lolo et sa tambouille” qui elle-même l’avait trouvée chez Christèle du blog “Dans vos assiettes”.

Eh bien je dois vous avouer que j’ai apprécié ce clafoutis !! oui oui vous avez bien lu lol !!

Allez je vous livre la recette :

Pour 6 personnes :

 - 1 grosse boîte d’ananas en tranches

- quelques fraises fraiche pour moi en plus

- 4 oeufs

- 40cl de lait écrémé

- 100g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 120g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 beau filet de miel

- éclats de nougatine

Préchauffer le four à 180°C.

Faire rôtir les tranches d’ananas bien égouttées, avec un beau filet de miel dans un poêle.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les sucres.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Verser peu à peu le lait en mélangeant sans discontinuer au fouet.

Disposer les tranches d’ananas rôties dans le fond d’un moule à manqué en silicone (je n’ai pas mis toutes les tranches d’ananas car au vu de la quantité de pâte je me suis dis que mon serait trop petit et que ça déborderait ).

Verser l’appareil dessus puis enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler et d’entreposer au frais.

Au moment de servir, le parsemer de quelques éclats de nougatine (pas fait je n’en avais pas).

J’ai réalisé ce clafoutis dans un moule en silicone Silikomart (acheté avec ma tirelire lol)  ils sont vraiment top

 

 

Courgettes rondes farcies… ah ben non chez moi elles sont longues lol !!

Bonjour tout le monde !!! le soleil brille chez vous ? tant mieux !! rien de tel qu’un petit rayon de soleil pour avoir la pêche !!

Bon en voyant le titre de mon article vous avez du vous dire la Loulou elle n’en a encore fait qu’à son idée hihihi !! eh ben là c’était pas ma faute je n’avais que des courgettes longues alors je me suis dit tant pis je vais faire la jolie recette de ma copine Daphné dans une des jolies cocotte en pyrex offert par mon partenaire la Table d’Arc .

Allez je vous livre sa recette ! que j’ai concocté uniquement pour zhom mais je vous rassure j’ai goûté au plat quand même lol !!

• 2 courgettes rondes (pour moi une courgette longue)
• 100g de lardons
• une poignée de riz à poêler
• 2 vaches qui rit
• poivre
• beurre
• du râpé en plus pour moi

Je vous mets d’abord la méthode de Daphné puis la mienne en vert

Coupez le chapeau des courgettes, videz-la et coupez en tout petit morceaux la chair de la courgette. Ajoutez la vache qui rit et hachez- la avec les courgettes.

Faire fondre du beurre dans une poêle, y faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils colorent un peu. Ajouter les courgettes, poivrer. Laisser cuire 5mn environ.

Garnir vos courgettes et enfourner à 200° (four chaud) pendant 15 à 20mn .

Moi j’ai coupé mes courgettes en petits dés que j’ai fait revenir avec les lardons et le riz à poêler, j’ai ajouté ensuite la vache qui rit et un petit peu d’eau pour que le riz cuise bien.

Un fois le riz fondant et la sauce un peu réduite, j’ai mis dans ma petite cocotte (bon ça débordait largement pour couvrir avec le couvercle lol), j’ai mis du râpé et j’ai fait gratiner au four.

Bon les photos sont pas top mais ça vous donnera quand même un petit aperçu

des petites nouvelles de ma moitié : il attend toujours son rendez-vous pour Lille

Rochers à la noix de coco

Hello tout le monde !! comment allez-vous en ce lundi ?

Aujourd’hui je vous propose une jolie recette trouvée sur le blog de mon amie Marion “Novice en cuisine”  .

Ce sont des rochers à la noix de coco qui me font penser  des congolais.

Ils sont extra et ont été fort appréciés par ma petite famille surtout zhom qui aimait beaucoup ça enfant

Pour faire cette jolie recette il vous faudra :

• 150g de sucre en poudre
• 200g de noix de coco râpée
  
• 2 blancs d’oeufs
• 1 càc d’extrait naturel de vanille (pour moi 3  gouttes d’Oléorésine BIO de VANILLE BOURBON)
  
• Une pincée de sel

Préchauffez le four à 160°c.

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la noix de coco, les blancs d’oeufs

et l’extrait de vanille ainsi que le sel avec vos mains pour obtenir une pâte bien homogène.

Trempez vos mains dans de l’eau froide, prélevez une et demi cuillerée à soupe de pâte et formez des petites boules.

Disposez ensuite les rochers sur la plaque en les espaçant de 3cm.

Faites cuire pendant 16 à 17 minutes jusqu’à ce que les rochers soient dorés.

Laissez les refroidir sur une grille.

 

Mon partenaire pour cette recette :

 

Recette tirée du livre “Biscuits, sablés, cookies” de Martha Stewart.