coucou tout le monde !!
comment allez-vous ? Ici le temps s’est un peu radouci pourvu que ça dure !!
Aujourd’hui je vous propose une recette vue chez ma copine Daphné du blog "ma cuisine maison".
Il s’agit en fait d’une galette fourrée avec une crème pâtissière-amandes recette que sa copine pâtissière à domicile lui a gentiment donné.
Je trouve ce fourrage beaucoup moins bourratif que la vraie frangipane, nous avons beaucoup aimé.
Voici la recette :
- 2 pâtes feuilletées
- 60g de farine
- 125g de sucre
- 125g de poudre d’amande
- 50cl de lait
- 3 oeufs + 1 oeuf pour la dorure
- 1 gousse de vanille
- 1 càs de rhum
Préparer la crème pâtissière :
Faire chauffer le lait avec les graines de gousse de vanille. Pendant ce temps, dans un saladier, mettre, les oeufs et le sucre. Fouetter. Ajouter la farine, la poudre d’amande et le rhum (ou autre si vous n’aimez pas).
Une fois le lait frémissant, verser le sur votre préparation, mélanger bien et remettre sur le feu. Laisser épaissir.
Étalez votre pâte sur une feuille de papier cuisson, sur la plaque de four. Faire des trous à l’aide d’une fourchette, puis à l’aide d’une poche à douille garnissez votre pâte de crème en partant du centre vers l’extérieur en faisant une sortant d’escargot. Laisser environ 2cm de pâte "vide".
Badigeonner "le vide" d’oeuf battu pour souder la galette.
N’oubliez pas de mettre la fève 
.
Mettre la 2eme pâte feuilletée par dessus, jointer les bords en appuyant doucement pour que ça colle.
Faites un trou au centre de la galette, badigeonner là de partout.
Enfourner à 180° (four chaud) pendant 25mn environ.
Attention plus que 11 jours pour participer à mon concours !!
j’attends vos réalisations
Héhé, ravie que ça vous ait plut. J’vais le dire à ma coupine, elle sera contente ^^ J’te pique une photo ^^ Bonne journée
elle m’a l’air bien gourmande cette galette !!! en tous cas … très belle !!
Bonjour merci pour se partage qui doit être bon je vous souhaite une bonne semaine bis Cathy
j’ai bien envie d’en prendre une part
un vrai régal cette recette de galette!bise
Trop belle ta galette,
J’adore ça, je t’en pique 1 part.
Bisous
elle a l’air délicieuse
Elle est carrément superbe!!!!!!!! je suis fan, si bien quadrillée!
elle est superbe ta galette surement délicieuse,hihihi!! je rigole,car le mot galette me fait penser a celle que ma apporté samedi soir mes inviter,immangeable,et qui a fini dans ma poubelle,heureusement que j’avais fait un gâteau. bisous
Mmmm je l’ai vu chez la gentille daphne miam miam , elle est très gourmande:)Bises
elle est superbe perso j’utilise de l’extrait d’amande amère
bonne après midi bisous
encore une petite galette fort appétissante !!! je suis déjà dans ma période "crêpes"..j’ ai pris un peu d avance
bonne soirée 
j’adoore ta version!c’est ma préférée lol!!bizz
quelle belle galette gourmande !! miam !! bisous ma belle
je n’aime pas beaucoup la frangipane, avec de la crème pâtissière, sur que cela me plaira davantage
Bisous
Très bien cette galette, j’adoreeeeee!
Bon mardi bises;-)*Maria
SUperbe la texture !
Je suis d’accord avec toi, ce mélange avec de la crème pâtissière est beaucoup plus digeste et mon mari la préfère comme ça! Bisous et bonne soirée.
elle et superbe ta galette!!
j’adore la texture….
bonne soirée
bisous
Très bonne galette, je note.
Bonne soirée.
Elle m’a l’air bien délicieuse ta galette! Je t’en pique une belle part au passage! Bises!